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打破山野局限！菌视界人工见手青将实现量产上市

作者： 发布时间：2026-10-02 08:48:40

　　对于云南人来说，夏天的快乐，少不了一盘鲜香嫩滑的见手青。以往，这份舌尖上的山野美味，只能等待雨季山林采摘，时令短暂、产量有限，让无数食客心心念念却难常品尝。如今，这份专属云南的菌香惊喜，将实现全年常态化供应。云南菌视界生物科技有限公司历经两年潜心科研攻关，人工培育见手青（即中华腐生牛肝菌）成功实现规模化量产。6月25日，该公司人工牛肝菌新工厂正式投产。

　　云南菌视界生物科技有限公司投资5000万元，配套建成2.3万平方米的标准化生产车间，搭建起专业化、智能化的菌菇培育生产线。车间内恒温恒湿的培育环境精准复刻山野生长条件，严格把控适宜的生长温度。每一个菌包精细化培育、单茬种植，以保证产出的见手青菌肉厚实、品相优良、风味纯正，最大程度还原野生见手青的独特鲜香。“今年4月，我们试种的人工见手青每天产量稳定在500公斤，主销昆明市场，批发价每公斤50元，供不应求。”公司总经理陈勇介绍，新工厂投产后预计日产人工见手青5吨，全年预计可实现销售额8000万元。

　　产业落地生根，惠民红利同步释放。菌视界人工见手青培育项目不仅盘活了特色食用菌产业，更有效带动周边群众就近就业、稳定增收。工厂投产运营后，吸纳附近300余名居民就业，月薪不低于3000元，让当地群众在家门口实现了稳定增收。

　　从深山野生到工厂量产，从时令限定到全年供应，菌视界以科技赋能特色农业，让云南野生菌特色产业焕发全新活力。未来，随着生产线持续平稳运行，人工见手青产业将不断提质增效，在丰富市民餐桌、擦亮云南菌业名片的同时，持续带动群众增收致富，书写特色农业高质量发展的新篇章。

　　云南网记者 刘晓婕 通讯员 罗冬阳

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